Mariscos

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La palabra marisco (del latín mareis, el mar), designa el animal invertebrado marítimo comestible provisto de esqueleto exterior.

Dentro de este grupo, muy amplio, podemos decir que marisco es cualquier animal acuático, invertebrado, comestible que no pertenece a la clase de los peces, especialmente los crustáceos (gambas, langostinos, langostas, centollos, etc), moluscos (almejas, berberechos, mejillones, bígaros, etc), y algunos equinodermos como el erizo de mar, incluimos en este tema los calamares, pulpos y otros cefalópodos por estar incluidos dentro de los moluscos.

Dentro de esta definición se encuentran, principalmente dos especies zoológicamente diferenciadas:

  • Crustáceos
  • Moluscos